Som ni vet kom jag hem med hela kassen full av grönt efter att jag läst en inspirerande bok.

Vanligtvis brukar det innebära att de ligger där och är fina
– tills dess att de inte är fina – och åker på komposten.

Men jag var riktigt sugen på något idag som inte var ”hamburgerköksaktigt”.

Nåväl Zucchini – jag har 2 och det är väl bara att ta och försöka göra något utav den.
Det ena receptet efter det andra googlade jag fram.
Men… Äh! Vi tager vad vi haver så här är

Lilla Villans första zucchini tillagning –

Helt eget hitta på – men det blev sååå gott

Tvättade av den och skar i cm tjocka skivor

Olivolja i stekpanna – låg värme

2 pressade vitlöksklyftor

1 morot – grovriven

En klick Creme Fraiche (1 dl eller nått)

En klick Philadelphia ost (några matskedar)

Lagrad herrgårdsost (si så där några matskedar – jag hade lite kant kvar som jag rev)

Parmesanost

1 ägg

Lite vatten för att späda

Cashew nötter ( jag hade bara saltade – så de fick duga)

Rödlök – ca 1/4 dels lök som jag skivade

Feta ost som garnering

Så här blev det! Ägget gör ju att det blir lite äggstanning konsistens. Men jag kan lova att det blev galet gott!

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.