Omelett på vaktelägg

111

Kylskåpet kändes tomt, men har man höns och vaktlar har man alltid ägg.

Så varför inte göra en stor omelett

Tog en titt på hyllan med torkade saker och där stod det gula kantareller och höstkantareller. I frysen hade jag purjolök som jag brukar skiva och frysa in. Otroligt fiffigt när man tycker att man inte har något hemma. En slatt mjölk och en titt på odlingsbänken där några gröna blad hade kommit upp och vips – en riktigt god omelett

9-12 vaktelägg
-vispa

Standardmjölk
-häll i vispa

Salt och vitpeppar
– efter smak

Purjolök
– hade fryst in i ringar och tog en liten näve

Torkade gula kantareller och trattkantareller
– blötlägg, häll av vattnet

Smör
-Stek i smör i stekpanna

Lagrad herrgårdsost
– skiva – lägg över och låt smälta ner

Gröna blad för dekoration
– tror det var grönkål jag tog

 

Ibland har man mer hemma än vad man tror!

Omelett på vaktelägg med kantarell

 

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here