Kylskåpet kändes tomt, men har man höns och vaktlar har man alltid ägg.
Så varför inte göra en stor omelett
Tog en titt på hyllan med torkade saker och där stod det gula kantareller och höstkantareller. I frysen hade jag purjolök som jag brukar skiva och frysa in. Otroligt fiffigt när man tycker att man inte har något hemma. En slatt mjölk och en titt på odlingsbänken där några gröna blad hade kommit upp och vips – en riktigt god omelett
9-12 vaktelägg
-vispaStandardmjölk
-häll i vispaSalt och vitpeppar
– efter smakPurjolök
– hade fryst in i ringar och tog en liten näveTorkade gula kantareller och trattkantareller
– blötlägg, häll av vattnetSmör
-Stek i smör i stekpannaLagrad herrgårdsost
– skiva – lägg över och låt smälta nerGröna blad för dekoration
– tror det var grönkål jag tog
Ibland har man mer hemma än vad man tror!
